千层肉饼

9.8分
108人已做过
困难 保鲜膜

配方

12种材料
面粉 、肉末 、葱 、姜 、生抽 、生粉 、料酒 、盐 、胡椒 、芝麻油 、小葱 、香油

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将盐，胡椒， 姜末， 生粉， 生抽， 料酒等调味料放入准备好的肉馅中
步骤2.
顺着一个方向搅拌上劲
步骤3.
再加入小葱末和香油
步骤4.
顺着相同的方向搅拌均匀
步骤5.
在面粉中加入适量的水
步骤6.
和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上一刻钟
步骤7.
将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片
步骤8.
将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断
步骤9.
将刚才腌好的肉末平铺在面皮上， 边缘不要铺满
步骤10.
从左上边的三分之一向中间折叠， 并按紧边缘
步骤11.
再将左下边的三分之一出也向中间折叠， 并按紧边缘
步骤12.
将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠
步骤13.
中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠
步骤14.
同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了， 将边缘处按紧
步骤15.
在电饼铛上抹上油
步骤16.
将饼子放入， 煎成两面金黄即可
步骤17.
煎好的饼子放入盘中， 看吧，有点厚实

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千层肉饼
将盐，胡椒， 姜末， 生粉， 生抽， 料酒等调味料放入准备好的肉馅中
顺着一个方向搅拌上劲
再加入小葱末和香油
顺着相同的方向搅拌均匀
在面粉中加入适量的水
和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上一刻钟
将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片
将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断
将刚才腌好的肉末平铺在面皮上， 边缘不要铺满
从左上边的三分之一向中间折叠， 并按紧边缘
再将左下边的三分之一出也向中间折叠， 并按紧边缘
将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠
中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠
同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了， 将边缘处按紧
在电饼铛上抹上油
将饼子放入， 煎成两面金黄即可
煎好的饼子放入盘中， 看吧，有点厚实