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窍门配方

酸菜肉片
五花肉去皮冷冻一下,然后切成薄片
加入0.5匙黑胡椒粉,0.5匙盐,2勺红薯淀粉和少许清水抓薄糊
锅中热油,放入花椒粒和干辣椒煸香后加入酸菜翻炒
然后加入姜片炒香,倒入适量清水,加入蚝油,0.5匙黑胡椒粉和1.5匙盐
水开后用筷子一片片下去肉片,肉片变色即可