8.5分
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干煎荠菜笋肉馄饨
香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:难，配方:春笋、蚝油、黄酒、鸡蛋，步骤:1.备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末， 2.把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3 3.猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒 4.把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱
10分钟以内
难
咸鲜
不粘锅
步骤1.
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备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末，春笋去壳，去老根后切长片
步骤2.
把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3.
步骤3.
猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒，和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀
步骤4.
把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀
步骤5.
取一张皮子加入馅料后包起
步骤6.
这是包好的一部分
步骤7.
不粘锅加热后倒入油
步骤8.
温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄
步骤9.
倒入半碗清水，水量能把馄饨底部浸没为佳，盖上大火煎
步骤10.
一直煎到水分收干后开盖，把底部煎脆后熄火出锅
步骤11.
开吃
1.我用的这种馄饨皮很薄，一斤馄饨皮约70张左右，我一次包了很多，这里的量已经是分解好的。
2.各家的口味不同请按照自家的口味调整。
