天天菜谱
共6图
酸菜水饺
6.5分
72人已做过
杰米4434671284
时间:2,小,时,以,上,难度:简,单,配方:面粉、东北酸菜、白糖、生抽,步骤:1.将酸菜洗净,剁碎 2.将肉馅与剁好的大葱调匀,调的过程 3.把酸菜加入馅料,再继续搅打混合, 4.把和好的面揪成大小一致的剂子,干
2,小,时,以,上
简,单
家、常
配方
10种材料
面粉
1000克、
东北酸菜
2个、猪肉馅 500克、大豆色拉油 200毫升、食盐 5-6茶匙、
白糖
少许、
生抽
适量、
大葱
粗壮大葱3根、
姜
1小块、水 适量
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酸菜洗净,剁碎
步骤2.
将肉馅与剁好的大葱调匀,调的过程中先加盐,让蛋白质发生反应,馅料更粘稠,然后加水向一个方向打上劲,水要边加边搅,不要多,打完水,加入酱油,盐,糖,料酒,味精,鸡精,继续顺刚才的方向搅打,打匀后,倒入炸好的材料油,继续上劲
步骤3.
把酸菜加入馅料,再继续搅打混合,包入余下的材料油。
步骤4.
把和好的面揪成大小一致的剂子,干成饺子皮
步骤5.
注意事项
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菜谱:
67
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介绍
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做法
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酸菜水饺
将酸菜洗净,剁碎
将肉馅与剁好的大葱调匀,调的过程中先加盐,让蛋白质发生反应,馅料更粘稠,然后加水向一个方向打上劲,水要边加边搅,不要多,打完水,加入酱油,盐,糖,料酒,味精,鸡精,继续顺刚才的方向搅打,打匀后,倒入炸好的材料油,继续上劲
把酸菜加入馅料,再继续搅打混合,包入余下的材料油。
把和好的面揪成大小一致的剂子,干成饺子皮
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