酸菜水饺

8.8分
121人已做过
难 酸

配方

12种材料
猪五花肉馅 500克、腌酸菜 1棵、面粉 、葱花 、姜末 、酱油 、五香粉 、盐 、味精 、香油 、色拉油 、蒜泥

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪五花肉馅
步骤2.
在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀
步骤3.
然后倒入酱油搅拌均匀
步骤4.
接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉)，盐，味精彻底搅拌均匀
步骤5.
再倒入适量色拉油拌匀
步骤6.
放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）
步骤7.
腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）
步骤8.
将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了
步骤9.
将酸菜馅挤干水分放入肉馅中
步骤10.
将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了
步骤11.
温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮
步骤12.
包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘

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菜谱网 酸菜水饺怎么做好吃

酸菜水饺
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酸菜水饺
猪五花肉馅
在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀
然后倒入酱油搅拌均匀
接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉)，盐，味精彻底搅拌均匀
再倒入适量色拉油拌匀
放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）
腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）
将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了
将酸菜馅挤干水分放入肉馅中
将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了
温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮
包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘