生椒牛肉面

6.9分

83人已做过

一般面碗

鲜面 150克、二荆条青椒 2根、牛肉末 100克、小米椒 4个、小葱、香菜、蒜 3瓣、老姜 1小块、高度白酒 10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱

步骤1.

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先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段

步骤2.

牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟

步骤3.

锅中放油，倒入腌好的牛肉末

步骤4.

半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用

步骤5.

取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水

步骤6.

面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱

包含此做法的食谱

小米芝麻辣椒油腌好的牛肉麻酱肉末青椒

窍门配方

生椒牛肉面

先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段

牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟

锅中放油，倒入腌好的牛肉末

半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用

取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水

面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱