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农家小炒肉
一般
步骤1.
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肥瘦肉去皮，切成厚薄适中的片
步骤2.
葱切花、蒜剁碎
步骤3.
青辣椒切圈或者小块
步骤4.
凉油放入花椒炒香后捞出不要
步骤5.
放入少少碎冰糖炒溶
步骤6.
放入肥瘦肉片煸炒
步骤7.
肉片完全变色后加入葱蒜
步骤8.
保持中小火，继续煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐渐变得干松，加入老抽和料酒
步骤9.
加入辣椒翻炒至断生
步骤10.
加盐和生抽，翻炒均匀，加入少许香醋，炒匀关火
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