紫菜海蛎饼

8.5分
108人已做过
难 筷子

配方

7种材料
油炸粉 80克、蛎饼粉 270克、海蛎 、紫菜 、清水 370克、香葱 、卷心菜

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时
步骤2.
紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒
步骤3.
卷心菜切细碎
步骤4.
海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
步骤5.
将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
步骤6.
烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
步骤7.
将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）
步骤8.
放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
步骤9.
接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘
步骤10.
放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了
步骤11.
然后翻面炸，至2面金黄就可以了

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紫菜海蛎饼
将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时
紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒
卷心菜切细碎
海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）
放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘
放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了
然后翻面炸，至2面金黄就可以了