荠菜丸子

7.4分
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一般 其它

配方

8种材料
荠菜 500克、豆腐 一块、蛋清 2个、盐 、白胡椒粉 、玉米淀粉 、蒜末 、香油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜摘净清洗备用
步骤2.
北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清
步骤3.
锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分
步骤4.
将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
步骤5.
加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可
步骤6.
锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子
步骤7.
小火炸至表面金黄时即可出锅
步骤8.
炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料

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荠菜丸子
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荠菜丸子
荠菜摘净清洗备用
北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清
锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分
将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可
锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子
小火炸至表面金黄时即可出锅
炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料