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荠菜肉丸子
一般
步骤1.
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荠菜切碎
步骤2.
把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
步骤3.
再加入调好的水淀粉，继续搅拌
步骤4.
抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
步骤5.
边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
步骤6.
把浮沫撇掉，保持汤的清亮
步骤7.
加盐就可以出锅了
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