7.7分
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共10图
黄豆桂圆面包
一般
烤箱
步骤1.
杏仁蛋白霜：将蛋白和糖粉打发，加入杏仁粉拌匀即可
步骤2.
将所有材料（除黄油）搅拌至面团光滑有弹性，然后加入黄油
步骤3.
搅拌至面团完成，加入切丁的桂圆干
步骤4.
搅拌至面团光滑有弹性，可以拉开面膜即可
步骤5.
以温度28℃，发酵50分钟左右
步骤6.
发酵好分割成150g一个，滚圆
步骤7.
将滚圆的面团放入烤盘，以温度28℃，湿度80%，发酵50分钟左右
步骤8.
面团发酵好后，在表面刷上杏仁蛋白霜
步骤9.
在表面洒上糖粉
步骤10.
放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟左右
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