大炖牛肉筋

7.6分

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罗生堂

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:难，配方:牛肉、牛筋、黄豆酱油、冰糖，步骤:1.准备所有材料 2.牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不 3.牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间 4.将肉洗净，剁成块备用，牛筋的块

1,小,时,-,2,小,时难酱、香

牛肉 750克、牛筋 750克、黄豆酱油 50克、干黄酱 20克、冰糖 15克、盐 10克、高度白酒适量、大葱 1根、生姜 1块、八角 5个、桂皮 1块

步骤1.

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准备所有材料

步骤2.

牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买

步骤3.

牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理

步骤4.

将肉洗净，剁成块备用，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右

步骤5.

葱切段，姜切厚片备用

步骤6.

牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右

步骤7.

将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开

步骤8.

将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可

包含此做法的食谱

抗衰老强身健体骨质疏松贫血

窍门配方

大炖牛肉筋

准备所有材料

牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买

牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理

将肉洗净，剁成块备用，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右

葱切段，姜切厚片备用

牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右

将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开

将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可