炖牛肉

8.1分
112人已做过
难

配方

9种材料
菜心 一小把、前腿肉 400克、食用油 3勺、生粉 适量、酱油 3勺、八角 两朵、料酒 2勺、蒜 一根、生姜 几块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜蒜切好，备用
步骤2.
前腿肉 400克
步骤3.
牛肉切成方块
步骤4.
用清水洗血水一遍或两遍！
步骤5.
加料酒
步骤6.
加酱油
步骤7.
加适量生粉
步骤8.
手抓匀腌制15分钟
步骤9.
干锅倒入腌好的牛肉
步骤10.
盖好锅盖，先不放气嘴，等它出气，在装上气嘴，炖上7到10分钟即可！
步骤11.
做菜讲究荤素搭配，盘子底摆几根菜心！把炖好牛肉装上即可

窍门

注意，腌制好的牛肉会出多余的汁，千万不要倒掉，我第一次做时就是嫌水多倒掉，后面差点糊掉?因为是干锅炖的，开始中火就好，放气嘴时建议转小火！

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炖牛肉
姜蒜切好，备用
前腿肉 400克
牛肉切成方块
用清水洗血水一遍或两遍！
加料酒
加酱油
加适量生粉
手抓匀腌制15分钟
干锅倒入腌好的牛肉
盖好锅盖，先不放气嘴，等它出气，在装上气嘴，炖上7到10分钟即可！
做菜讲究荤素搭配，盘子底摆几根菜心！把炖好牛肉装上即可