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扣肉
一般
步骤1.
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把清洗干净的五花肉切成需要的方块
步骤2.
放锅里煮成八分熟捞出即可
步骤3.
把皮上抹上酱油搁锅里炸（只炸皮）
步骤4.
将炸好的肉块切成薄片
步骤5.
肉皮朝下放到碗里
步骤6.
将清洗干净的芽菜盖在肉上，并撒上十三香。如果芽菜不咸就稍微放点盐
步骤7.
放锅上蒸，大火开锅后关小火在蒸2个小时
步骤8.
蒸好后倒扣在盘里即可
步骤9.
这是蒸出的九碗扣肉，放凉后放冰柜冷冻即可，吃的时候热一下在倒扣盘里就行
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