紫薯蛋糕

7.4分

5人已做过

石榴树2008

时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:鸡蛋、低筋面粉、紫薯粉、牛奶，步骤:1.蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净 2.再加入油拌匀， 3.筛入低粉和紫薯粉，搅拌均匀， 4.蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即

2,小,时,以,上难甜

鸡蛋 4个、低筋面粉 70克、紫薯粉 30克、糖 85克、牛奶 75克、油 40克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净的，无油无水的盆里，蛋黄加入牛奶拌匀，

步骤2.

再加入油拌匀，

步骤3.

筛入低粉和紫薯粉，搅拌均匀，

步骤4.

蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即出现小弯钩，

步骤5.

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀，

步骤6.

倒入模具中，震出大气泡，此量可以做两个小黄，

步骤7.

烤箱预热，最下层，上下火，170度，烤35分钟左右，具体请根据个人烤箱情况调整，

步骤8.

出炉后，震几下，马上倒扣，凉透后脱模。

包含此做法的食谱

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窍门配方

紫薯蛋糕

蛋白与蛋黄分离，分别装在两只干净的，无油无水的盆里，蛋黄加入牛奶拌匀，

再加入油拌匀，

筛入低粉和紫薯粉，搅拌均匀，

蛋白中加入糖，打发至硬性发泡，即出现小弯钩，

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中，翻拌均匀，

倒入模具中，震出大气泡，此量可以做两个小黄，

烤箱预热，最下层，上下火，170度，烤35分钟左右，具体请根据个人烤箱情况调整，

出炉后，震几下，马上倒扣，凉透后脱模。