大米过油肉

7.2分
410人已做过
2小时以上 一般

配方

18种材料
瘦猪肉 、蒜苔 、西红柿 、木耳 、淀粉 、鸡蛋 、葱 、姜 、蒜 、糖 、花椒面 、盐 、醋 、酱油 、色拉油 、胡椒粉 、洋葱 、菜椒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腌肉。猪肉（瘦肉较好）切片，加小勺盐、料酒、鸡蛋、水淀粉抓匀放置。
步骤2.
准备配菜。可根据个人口味添加，但蒜苔、木耳、西红柿必须要有！！我加了洋葱，彩椒。葱姜蒜切碎
步骤3.
炸肉。锅热后加油，油七八成热下肉炸，炸30～50秒沥油捞出。
步骤4.
捞出的肉。
步骤5.
炸完肉把油倒出，留底油在锅里，加葱姜蒜爆香，放洋葱蒜苔翻炒。
步骤6.
加木耳、彩椒、西红柿继续翻炒，炒三分钟左右加过好油的肉继续翻炒。加糖、盐、生抽、老抽。
步骤7.
翻炒至九分熟，加水没过菜，待沸腾后加剩余水淀粉，待汤汁熬至稍微粘稠，加香醋、香油出锅。淋在香喷喷的米饭上，两大碗下肚✌️

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大米过油肉
腌肉。猪肉（瘦肉较好）切片，加小勺盐、料酒、鸡蛋、水淀粉抓匀放置。
准备配菜。可根据个人口味添加，但蒜苔、木耳、西红柿必须要有！！我加了洋葱，彩椒。葱姜蒜切碎
炸肉。锅热后加油，油七八成热下肉炸，炸30～50秒沥油捞出。
捞出的肉。
炸完肉把油倒出，留底油在锅里，加葱姜蒜爆香，放洋葱蒜苔翻炒。
加木耳、彩椒、西红柿继续翻炒，炒三分钟左右加过好油的肉继续翻炒。加糖、盐、生抽、老抽。
翻炒至九分熟，加水没过菜，待沸腾后加剩余水淀粉，待汤汁熬至稍微粘稠，加香醋、香油出锅。淋在香喷喷的米饭上，两大碗下肚✌️