酸酸甜甜话梅小番茄

7.7分
347人已做过
2小时以上 一般 酸、甜、酸甜

配方

5种材料
小番茄 500g、糖 40g、醋 30g、话梅 8颗、清水 500ml

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小番茄清洗干净，我用了小苏打浸泡清洗。
步骤2.
浸泡小番茄同时，称好醋和糖调成汁备用。用白醋更好。
步骤3.
在小番茄顶端用小刀轻划十字口。
步骤4.
锅中放入清水煮沸，倒入小番茄，焯20秒左右捞起。
步骤5.
捞起的小番茄可以轻松的剥掉外皮。
步骤6.
将焯过的小番茄逐一剥去外皮，放凉备用。
步骤7.
重新在锅中放入500毫升清水煮沸后，加入话梅煮2分钟，再倒入糖醋汁小火煮一分钟。我用的是酸甜口的话梅，无盐的。
步骤8.
待话梅汤汁晾凉，倒入去皮的小番茄封好口，放入冰箱冷藏一夜。
步骤9.
第二天打开，开吃……

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酸酸甜甜话梅小番茄
小番茄清洗干净，我用了小苏打浸泡清洗。
浸泡小番茄同时，称好醋和糖调成汁备用。用白醋更好。
在小番茄顶端用小刀轻划十字口。
锅中放入清水煮沸，倒入小番茄，焯20秒左右捞起。
捞起的小番茄可以轻松的剥掉外皮。
将焯过的小番茄逐一剥去外皮，放凉备用。
重新在锅中放入500毫升清水煮沸后，加入话梅煮2分钟，再倒入糖醋汁小火煮一分钟。我用的是酸甜口的话梅，无盐的。
待话梅汤汁晾凉，倒入去皮的小番茄封好口，放入冰箱冷藏一夜。
第二天打开，开吃……