清蒸瓜鱼

6.7分
93人已做过
一般

配方

6种材料
淡水黄瓜鱼 一只450克、姜 、葱 、盐 、啤酒 、海天牌蒸鱼豉油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的1/3），用少许的盐、啤酒腌制15分钟
步骤2.
姜去皮切丝，香葱切断
步骤3.
取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥）
步骤4.
烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出
步骤5.
将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油
步骤6.
然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可

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清蒸瓜鱼
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清蒸瓜鱼
新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的1/3），用少许的盐、啤酒腌制15分钟
姜去皮切丝，香葱切断
取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥）
烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出
将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油
然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可