蒜蓉粉丝烤扇贝

9.6分
102人已做过
困难 铁锅

配方

8种材料
扇贝 6支、粉丝 1把、蒜蓉 2头、剁椒 适量、盐 2克、鸡精 2克、胡椒粉 少许、蒸鱼豉油 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刷子将扇贝二面刷洗干净
步骤2.
粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断
步骤3.
扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用
步骤4.
用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉
步骤5.
保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊
步骤6.
去掉黑色的囊及杂物，用水冲净
步骤7.
蒜粒一定用清水洗净粘液
步骤8.
取一半下锅炸成金黄色
步骤9.
与另一半白蒜混合
步骤10.
蒜粒与粉丝混合
步骤11.
加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀
步骤12.
将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上
步骤13.
再码好贝肉
步骤14.
铁锅空烧3-5分钟后，再刷油
步骤15.
码好扇贝
步骤16.
盖盖后，中火烧5分钟
步骤17.
即可关火
步骤18.
浇少许蒸鱼豉油
步骤19.
撒上少许剁椒，即可上桌

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蒜蓉粉丝烤扇贝
用刷子将扇贝二面刷洗干净
粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断
扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用
用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉
保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊
去掉黑色的囊及杂物，用水冲净
蒜粒一定用清水洗净粘液
取一半下锅炸成金黄色
与另一半白蒜混合
蒜粒与粉丝混合
加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀
将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上
再码好贝肉
铁锅空烧3-5分钟后，再刷油
码好扇贝
盖盖后，中火烧5分钟
即可关火
浇少许蒸鱼豉油
撒上少许剁椒，即可上桌