天天菜谱
共11图
肉勾鸡
7.6分
61人已做过
Qiuyue0815
时间:2,小,时,以,上,配方:冰糖、香叶、花椒、北京油鸡,步骤:1.准备食材 2.油鸡剁成块 3.五花肉切块 4.把五花肉焯一下,去除杂质。
2,小,时,以,上
家、常
配方
11种材料
北京油鸡 半只、猪五花肉 250克、
冰糖
10粒、
葱
2根、盐 1/2勺、干红辣椒 适量、
香叶
适量、桂皮 适量、
姜
适量、
花椒
适量、大料 适量
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
油鸡剁成块
步骤3.
五花肉切块
步骤4.
把五花肉焯一下,去除杂质。
步骤5.
鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
步骤6.
炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒
步骤7.
放入鸡块翻炒
步骤8.
调入料酒、老抽
步骤9.
放入葱姜蒜翻炒
步骤10.
放入调料包(干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮)慢炖2小时左右,起锅前15分钟左右放入盐
步骤11.
安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材
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窍门配方
肉勾鸡
准备食材
油鸡剁成块
五花肉切块
把五花肉焯一下,去除杂质。
鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒
放入鸡块翻炒
调入料酒、老抽
放入葱姜蒜翻炒
安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材