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蒜蓉辣酱
一般
辣
菜刀
料理机
鲜红辣椒 2500克、蒜 500克、醋 500克、糖 400克、盐 300克、甜面酱 500克、鸡精 50克、高度白酒 50克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜红辣椒洗净控干水份
步骤2.
带着手套把辣椒籽去掉
步骤3.
用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
步骤4.
锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
步骤5.
再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
步骤6.
蒜剁成蓉
步骤7.
辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可
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