家常版麻婆豆腐

8.1分

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YL丽生活

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:豆腐、植物油、酱油、花椒，步骤:1.所有食材料准备妥当。 2.豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣 3.锅中加适量水，水开后，把下豆腐放 4.锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒

1,0,-,3,0,分,钟简,单麻、辣

豆腐 350克、食盐约1克、植物油 10毫升、酱油两滴、花椒 30粒、姜一块、青蒜苗两根、蒜 5瓣、干辣椒 10个、瘦肉 50克、豆豉 10粒

步骤1.

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所有食材料准备妥当。

步骤2.

豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣椒切碎，青蒜苗切寸段，瘦肉剁碎，蒜拍扁后切碎，豆鼓稍切碎一点。

步骤3.

锅中加适量水，水开后，把下豆腐放入开水中焯一下。

步骤4.

锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒炒出香味，捞出，用擀面杖压碎。

步骤5.

锅至火上，倒适量油，油热后，小火，倒入豆鼓煸香。

步骤6.

加入蒜、姜和辣椒炒香。

步骤7.

加入肉碎，翻炒至转色。

步骤8.

加入豆腐，轻轻翻炒均匀。

步骤9.

加入适量盐和两滴酱油，一小碗水，焖约三分钟。

步骤10.

倒入花椒碎和青蒜苗，炒均，成了。

窍门配方

家常版麻婆豆腐

所有食材料准备妥当。

豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣椒切碎，青蒜苗切寸段，瘦肉剁碎，蒜拍扁后切碎，豆鼓稍切碎一点。

锅中加适量水，水开后，把下豆腐放入开水中焯一下。

锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒炒出香味，捞出，用擀面杖压碎。

锅至火上，倒适量油，油热后，小火，倒入豆鼓煸香。

加入蒜、姜和辣椒炒香。

加入肉碎，翻炒至转色。

加入豆腐，轻轻翻炒均匀。

加入适量盐和两滴酱油，一小碗水，焖约三分钟。

倒入花椒碎和青蒜苗，炒均，成了。