板栗炖鸡

9.3分
121人已做过
难 剪刀

配方

13种材料
新鲜板栗 、跑山鸡 、葱 、姜 、蒜 、八角 、干红辣椒 、料酒 、盐 、糖 、生抽 、老抽 、彩椒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口
步骤2.
把开水倒入板栗，没过，添加盐
步骤3.
盖上锅盖焖上5分钟
步骤4.
逐个取出剥取栗肉
步骤5.
跑山鸡洗净，沥干水分
步骤6.
剁成大块
步骤7.
用热水焯一下，去除血水和杂质
步骤8.
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用
步骤9.
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出
步骤10.
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒
步骤11.
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒
步骤12.
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮
步骤13.
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
步骤14.
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅

相关专题

包含此做法的食谱

鸡肉 红辣椒 葱姜蒜 炒板栗 干红 八角 山鸡

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 板栗炖鸡的做法大全

板栗炖鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

板栗炖鸡
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口
把开水倒入板栗，没过，添加盐
盖上锅盖焖上5分钟
逐个取出剥取栗肉
跑山鸡洗净，沥干水分
剁成大块
用热水焯一下，去除血水和杂质
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅