8.6分
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香煎孜然鸡排
云上美味
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:植物油、鸡蛋、孜然粉、大葱，步骤:1.首先准备好所有材料 2.洋葱、胡萝卜、大葱、生姜洗净分别 3.鸡胸肉用水冲洗干净。除去筋膜和油 4.再顺着鸡胸肉纹路垂直的位置剞几刀
3,0,分,钟,-,1,小,时
简,单
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好所有材料
步骤2.
洋葱、胡萝卜、大葱、生姜洗净分别切好备用
步骤3.
鸡胸肉用水冲洗干净。除去筋膜和油脂，片成约半厘米厚的片状
步骤4.
再顺着鸡胸肉纹路垂直的位置剞几刀，让鸡胸肉表面纹路稍微断开，再用刀尖将鸡胸肉纤维轻轻斩断一些；切完后稍微用刀扁拍一下鸡胸肉。（这样肉质比较松软）再一分二切成两小块
步骤5.
把切好的鸡肉片置盘中，加入之前准备好的洋葱、胡萝卜、大葱、生姜，再加适量盐、料酒
步骤6.
孜然粉抓至均匀
步骤7.
再加上一个打撒的鸡蛋液抓至蛋液吸收腌制半个小时
步骤8.
最后腌制鸡肉里面辅料洋葱、胡萝卜、大葱、生姜挑出来；再放入适量玉米淀薄薄一层即可
步骤9.
坐锅点火并注入适量油
步骤10.
锅热离火放入鸡片，鸡肉变色翻面
步骤11.
煎至八分熟的时候再放入孜然粒，等孜然粒出香味，挨着锅边放入1勺料酒
步骤12.
继续煎至鸡肉熟了即可出锅
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