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窍门配方

蜜汁鸡排饭
准备食材
鸡腿去骨,用牙签扎表面
加入1勺胡椒粉、适量食盐、1勺料酒、姜片,反复按摩腌制30分钟
调配碗汁:3勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、2勺蜂蜜、1勺老抽,搅拌均匀
锅中留油,下鸡腿肉,煎至两面焦黄
倒入碗汁,加适量清水,大火烧开,中火煮熟,再改大火收汁即可
取出切宽条摆放在米饭中,同焯水后的西蓝花、胡萝卜一起摆放在米饭上即可