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窍门配方

鹧鸪蛋腐乳肉包
鹧鸪蛋水煮剥壳。要多少看你做多少哈
主料混合揉成光滑的面团盖上发酵至两倍大
猪腿肉一半剁碎,一半切成小肉丁。加入白葱头,腐乳汁,醋,糖,油顺时针搅拌至上劲
发酵好的面团排气分割。大小随意,没有特别要求
取一个剂子擀开
加入肉馅,鹧鸪蛋
捏合
做好后醒30分钟,上屉小火煮开水转中火18分钟。
这里我唠叨一下,我用的是这种红色的腐乳