莴笋丝炒鸡蛋

6.4分
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香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、莴笋，步骤:1.莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋 2.把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出 3.热锅倒入油 4.热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

4种材料
莴笋 500克、鸡蛋 3个、油 2汤匙、盐 2茶匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋
步骤2.
把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分，鸡蛋磕入碗中加入盐搅匀
步骤3.
热锅倒入油
步骤4.
热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起
步骤5.
留底油加入莴笋丝煸炒出香味
步骤6.
再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅

窍门

1.这道菜烹饪过程无需加水，这样莴笋和鸡蛋不会融合，所以蛋液里先加入盐这样会更入味，莴笋腌制过有咸味了炒的过程不必再加盐调味，以免过咸。

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莴笋丝炒鸡蛋
莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋
把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分，鸡蛋磕入碗中加入盐搅匀
热锅倒入油
热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起
留底油加入莴笋丝煸炒出香味
再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅