草莓大福

9.7分
115人已做过
困难 蒸锅、奶锅、筷子、保鲜膜 微波炉

配方

7种材料
手粉 适量（玉米淀粉用微波炉转一圈即可）、糯米粉 200克，A、草莓 7颗，B、红豆沙 210克，B、鲜奶 200克，A、砂糖 35克，A、沙拉油 10克，A

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可
步骤2.
放凉后加入剩下的100克鲜奶
步骤3.
加入沙拉油10克
步骤4.
加入糯米粉200克
步骤5.
用打蛋器或筷子搅拌均匀
步骤6.
另取一个盆，在盆内刷上一层沙拉油防粘
步骤7.
倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟。蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸
步骤8.
蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉
步骤9.
草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁
步骤10.
包入草莓
步骤11.
底部不要全包紧了
步骤12.
在案板上涂少许油，手戴厨用手套（可防粘）将面团分成60-70克一份
步骤13.
在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3mm厚的圆饼形
步骤14.
包入草莓豆沙
步骤15.
操作时还是要用保鲜膜帮助
步骤16.
捏紧收口
步骤17.
取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可

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取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可
放凉后加入剩下的100克鲜奶
加入沙拉油10克
加入糯米粉200克
用打蛋器或筷子搅拌均匀
另取一个盆，在盆内刷上一层沙拉油防粘
倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟。蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸
蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉
草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁
包入草莓
底部不要全包紧了
在案板上涂少许油，手戴厨用手套（可防粘）将面团分成60-70克一份
在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3mm厚的圆饼形
包入草莓豆沙
操作时还是要用保鲜膜帮助
捏紧收口
取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可