土豆板栗炖牛肉

7.6分
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花凝雨嫣
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:牛肉、板栗、胡萝卜、土豆，步骤:1.所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩 2.葱姜切好备用，调味料备好。 3.板栗剥皮有点麻烦，教大家一个小妙 4.牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫
3,0,分,钟,-,1,小,时 简,单 家、常

配方

14种材料
牛肉 750克、板栗 100克、胡萝卜 100克、土豆 200克、香菇 150克、油 适量、盐 适量、葱姜 20克、生抽 适量、老抽 适量、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1块、草寇 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃
步骤2.
葱姜切好备用，调味料备好。
步骤3.
板栗剥皮有点麻烦，教大家一个小妙招，生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会，再剥皮就好剥了，这样剥好的板栗是整个，胡萝卜和土豆切块，香菇切块备用。
步骤4.
牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净。
步骤5.
锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒。
步骤6.
加入适量的水，炖上1个小时左右，因为牛肉不好软，多炖一会，水一定要一次加足，中间不要再加水，如果嫌时间长，可以放到高压锅里炖一下，或者里边放上一个山楂，可以帮助牛肉快速的软烂。
步骤7.
放入切好的配菜，再炖半个小时。
步骤8.
汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了，满满一锅非常香。
步骤9.
炖牛肉就做好了，非常香！

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土豆板栗炖牛肉
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土豆板栗炖牛肉
所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃
葱姜切好备用，调味料备好。
牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净。
锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒。
加入适量的水，炖上1个小时左右，因为牛肉不好软，多炖一会，水一定要一次加足，中间不要再加水，如果嫌时间长，可以放到高压锅里炖一下，或者里边放上一个山楂，可以帮助牛肉快速的软烂。
放入切好的配菜，再炖半个小时。
汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了，满满一锅非常香。
炖牛肉就做好了，非常香！