台式三杯鸡

7.4分

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一般砂锅

黄彩椒半个、胡麻油 30ml、台湾米酒 100ml、鸡腿 500g、红辣椒 1个、大蒜 7-9瓣、干葱 4-5头、姜 10片、大葱 2-3段、罗勒 1小把、香油 30ml、酱油 50ml、冰糖 20g、芝麻少许

步骤1.

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鸡腿洗净剁成大块

步骤2.

干葱对半切开，姜切片，大葱切段，辣椒彩椒切块，大蒜罗勒洗净备用

步骤3.

锅内烧水，烧至80度左右的时候放入剁好的鸡腿，焯烫至鸡块变色后捞出沥干

步骤4.

香油和胡麻油倒入锅中加热至五成热，下入葱，姜，蒜，干葱煸炒

步骤5.

至锅内材料微微发干且出香味后下入焯好的鸡块稍稍煸炒一下

步骤6.

倒入台湾米酒，酱油，冰糖，盖上锅盖中火炖至汤汁粘稠

步骤7.

下入彩椒和罗勒拌匀

步骤8.

炒好的三杯鸡倒入烧热的砂锅中，表面撒少许芝麻制作完成

包含此做法的食谱

砂锅米酒芝麻酱油麻油大蒜台湾

窍门配方

台式三杯鸡

鸡腿洗净剁成大块

干葱对半切开，姜切片，大葱切段，辣椒彩椒切块，大蒜罗勒洗净备用

锅内烧水，烧至80度左右的时候放入剁好的鸡腿，焯烫至鸡块变色后捞出沥干

香油和胡麻油倒入锅中加热至五成热，下入葱，姜，蒜，干葱煸炒

至锅内材料微微发干且出香味后下入焯好的鸡块稍稍煸炒一下

倒入台湾米酒，酱油，冰糖，盖上锅盖中火炖至汤汁粘稠

下入彩椒和罗勒拌匀

炒好的三杯鸡倒入烧热的砂锅中，表面撒少许芝麻制作完成