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韭菜盒子
难
平底锅、不粘锅、擀面杖
步骤1.
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主要原料集合
步骤2.
将2个鸡蛋打成蛋液，放在不粘锅中炒散
步骤3.
可以根据个人喜好，将蛋液切碎
步骤4.
韭菜洗净后沥干水分，切细碎
步骤5.
将韭菜碎混合鸡蛋块，拌入干虾皮
步骤6.
然后加入3g的盐，15ml的芝麻油，搅拌均匀备用
步骤7.
面粉中加入2个的盐，少许少许的加入温水搅拌面粉，之后揉成软硬适中的光滑面团。盖上湿布醒20分钟左右
步骤8.
醒好的面团，放在案板上揉3分钟左右排出中间的空气，然后分成小剂
步骤9.
将每一份小剂，用擀面杖擀成圆形的面皮
步骤10.
包入韭菜鸡蛋馅
步骤11.
将面皮对折，然后捏紧边缘，可以捏出花型，平底锅刷层油，放入做好的韭菜盒子饼胚，小火慢煎
步骤12.
煎至2面金黄即可
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