天天菜谱
共6图
奶香太妃糖
6.0分
78人已做过
一般
奶香
裱花袋
烤箱
配方
3种材料
淡奶油
200克、细砂糖 100克、
麦芽糖
30克
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料放入锅中,中火煮开
步骤2.
转中小火继续熬煮,不停搅拌,以免糊锅底
步骤3.
转小火,不停搅拌熬煮,会越来越稠,直到不太能流动的状态,舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失,这样便可离火了
步骤4.
待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋,挤入模子中
步骤5.
挤到最后时随着糖糊越来越凉,有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系,都挤好后,把模子放入烤箱150度,烤3-5分钟,自然就平了
步骤6.
然后放入冰箱冷藏20分钟,糖便会非常硬了
相关专题
太妃糖做法大全
菜谱:
113
热度:
203
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
烤箱
冰箱
搅拌
锅底
裱花
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窍门配方
奶香太妃糖
将所有材料放入锅中,中火煮开
转中小火继续熬煮,不停搅拌,以免糊锅底
转小火,不停搅拌熬煮,会越来越稠,直到不太能流动的状态,舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失,这样便可离火了
待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋,挤入模子中
挤到最后时随着糖糊越来越凉,有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系,都挤好后,把模子放入烤箱150度,烤3-5分钟,自然就平了