糖醋樱桃小萝卜

8.8分
115人已做过
难 糖醋 筷子

配方

8种材料
樱桃小萝卜 300克、蒜 4～5瓣、花生碎粒 1汤匙、辣椒油 2小匙、糖 2～3汤匙、盐 1/2汤匙、米醋 4汤匙、六月鲜酱油 2汤匙（可用生抽）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
樱桃小萝卜去樱洗净
步骤2.
切头去尾
步骤3.
让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片
步骤4.
然后转过180度，用同样的刀法再切一遍，使小萝卜变成丝状。如果没有把握的话，可像我一样在下面放两根筷子垫着
步骤5.
依次把所有的小萝卜都切完
步骤6.
在萝卜内撒少许盐（份量外的）
步骤7.
将萝卜中的水杀出一部分，这样吃起来会更爽脆
步骤8.
将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下萝卜，洗掉盐的咸味；（大约10～15分钟的样子，不必腌制很长时间，时间太长的话萝卜出水过多，吃起来就没有这么爽脆，会变得韧韧的）
步骤9.
把蒜拍几下切成碎末，放入碗中，加6月鲜酱油2汤匙，米醋4汤匙，盐1/2汤匙，糖2～3汤匙，辣椒油2小匙，做成凉拌汁
步骤10.
倒在处理好的萝卜上
步骤11.
拌匀，入冰箱冷藏20分钟左右，口感会更加爽脆
步骤12.
分钟后取出，吃前撒上些花生碎粒，口感很棒呢

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糖醋樱桃小萝卜
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糖醋樱桃小萝卜
樱桃小萝卜去樱洗净
切头去尾
让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片
然后转过180度，用同样的刀法再切一遍，使小萝卜变成丝状。如果没有把握的话，可像我一样在下面放两根筷子垫着
依次把所有的小萝卜都切完
在萝卜内撒少许盐（份量外的）
将萝卜中的水杀出一部分，这样吃起来会更爽脆
将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下萝卜，洗掉盐的咸味；（大约10～15分钟的样子，不必腌制很长时间，时间太长的话萝卜出水过多，吃起来就没有这么爽脆，会变得韧韧的）
把蒜拍几下切成碎末，放入碗中，加6月鲜酱油2汤匙，米醋4汤匙，盐1/2汤匙，糖2～3汤匙，辣椒油2小匙，做成凉拌汁
倒在处理好的萝卜上
拌匀，入冰箱冷藏20分钟左右，口感会更加爽脆
分钟后取出，吃前撒上些花生碎粒，口感很棒呢