水煮豆腐鱼

7.4分

89人已做过

一般泡椒味

船叮壳七星麻鱼（可选鲫鱼、黄辣丁等替换）、大葱切段、香菜切段、大蒜拍碎、泡椒切段、泡姜切片、白糖一小杯、青花椒一小杯、豆腐一块，切片、豆瓣酱一碟（三年陈酿）、鲜贝露调味汁选用、白葡萄酒选用、啤酒选用

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅里热油，放入豆瓣酱、拍碎的大蒜瓣、大葱、泡椒和泡姜，青花椒

步骤2.

翻炒约半分钟，把料炒出香味

步骤3.

把洗净的鱼放入锅里，翻炒1分钟，直至鱼皮略带金黄色

步骤4.

倒入一小杯白糖，些许鲜贝露汁、白葡萄酒（选用，可用白酒替换）、啤酒一瓶（可用白水替换）

步骤5.

放入切好的豆腐

步骤6.

大火煮沸后，小火焖炖15分钟即可

步骤7.

装盘，撒上香菜，味道更佳

步骤8.

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包含此做法的食谱

豆腐大蒜瓣白糖公众号泡椒葡萄泡姜

窍门配方

水煮豆腐鱼

锅里热油，放入豆瓣酱、拍碎的大蒜瓣、大葱、泡椒和泡姜，青花椒

翻炒约半分钟，把料炒出香味

把洗净的鱼放入锅里，翻炒1分钟，直至鱼皮略带金黄色

倒入一小杯白糖，些许鲜贝露汁、白葡萄酒（选用，可用白酒替换）、啤酒一瓶（可用白水替换）

放入切好的豆腐

大火煮沸后，小火焖炖15分钟即可

装盘，撒上香菜，味道更佳

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