双椒炒蛋

7.5分

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壹勺糖烘焙工作室

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:鸡蛋、青椒、红椒、大蒜，步骤:1.先把青椒和红椒切成小圈，大蒜切末 2.个鸡蛋打到碗里面用筷子打散 3.油下锅预热，鸡蛋很吃油所以要比平 4.等锅中的油有点冒烟了就可以下鸡蛋

1,0,-,3,0,分,钟一,般香、辣

鸡蛋 3个、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 1瓣、料酒 1茶勺、生抽 1茶勺、色拉油 50克

步骤1.

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先把青椒和红椒切成小圈，大蒜切末备用

步骤2.

3个鸡蛋打到碗里面用筷子打散

步骤3.

油下锅预热，鸡蛋很吃油所以要比平常抄菜的量多一点

步骤4.

等锅中的油有点冒烟了就可以下鸡蛋了，下的鸡蛋能马上发起来说明油的温度已经达到了，如果下入鸡蛋不能发的说明油温不够

步骤5.

因为油温比较高，所以动作要快，用筷子或者铲子迅速把鸡蛋拨开让他们受热均匀

步骤6.

把打散的煎蛋盛出来或者拨到一边，用里面的盛油爆香青椒、红椒、大蒜

步骤7.

爆香后和鸡蛋翻炒均匀倒一点生抽，料酒、盐，继续翻炒

步骤8.

最后撒一点鸡精就可以起锅了

窍门配方

双椒炒蛋

先把青椒和红椒切成小圈，大蒜切末备用

3个鸡蛋打到碗里面用筷子打散

油下锅预热，鸡蛋很吃油所以要比平常抄菜的量多一点

等锅中的油有点冒烟了就可以下鸡蛋了，下的鸡蛋能马上发起来说明油的温度已经达到了，如果下入鸡蛋不能发的说明油温不够

因为油温比较高，所以动作要快，用筷子或者铲子迅速把鸡蛋拨开让他们受热均匀

把打散的煎蛋盛出来或者拨到一边，用里面的盛油爆香青椒、红椒、大蒜

爆香后和鸡蛋翻炒均匀倒一点生抽，料酒、盐，继续翻炒

最后撒一点鸡精就可以起锅了