豆泡卤牛肉

7.9分
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花儿的美食厨房
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:牛腩、土豆、豆泡、干辣椒，步骤:1.牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水 2.卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调 3.烧热油锅，放适量食用油，先爆香葱 4.放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。
1,小,时,-,2,小,时 一,般 咸、鲜

配方

16种材料
牛腩 700克、土豆 2个、豆泡 10个、干辣椒 3个、葱 适量、姜片 适量、八角 2个、陈皮 5块、小茴香 1小把、香叶 4片、肉桂 1块、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、糖 适量、盐 适量、米酒 2大勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。
步骤2.
卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。
步骤3.
烧热油锅，放适量食用油，先爆香葱段姜片。
步骤4.
放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。
步骤5.
放入蚝油和生抽。
步骤6.
加入调料包，放入3个干辣椒。
步骤7.
这时候咱们省时，就选择用高压锅，先压熟牛肉。
步骤8.
高压锅制作的优势就是省时，而且汤汁不会减少。
步骤9.
压好后倒入炒锅，加入切好的土豆和豆泡，中火焖煮到基本收汁。
步骤10.
再来一大碗米饭，吃起来相当过瘾。

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豆泡卤牛肉
牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。
卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。
烧热油锅，放适量食用油，先爆香葱段姜片。
放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。
放入蚝油和生抽。
加入调料包，放入3个干辣椒。
这时候咱们省时，就选择用高压锅，先压熟牛肉。
高压锅制作的优势就是省时，而且汤汁不会减少。
压好后倒入炒锅，加入切好的土豆和豆泡，中火焖煮到基本收汁。