高汤蒸蛋饺

7.1分

13人已做过

尘暁

时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:鸡蛋、玉米油、葱花、骨头高汤，步骤:1.准备好材料，拌好的肉馅，这个拌法 2.装好六圆盘，通电，用油刷在前三个 3.等油热后，转中火，倒入适量蛋液， 4.然后等蛋液，略微凝固，在一边放上

1,小,时,-,2,小,时简,单咸、鲜

拌好的肉馅 100克左右、鸡蛋 2-4只、玉米油 15-20毫升、骨头高汤一碗、葱花适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，拌好的肉馅，这个拌法就不再介绍，咸鲜味就可以，每家拌的用料不太一样。

步骤2.

装好六圆盘，通电，用油刷在前三个中刷油，开高火，热锅，操作慢一个一个来也可以。鸡蛋用手动打蛋器打散。

步骤3.

等油热后，转中火，倒入适量蛋液，能铺满圆盘底。不用太多。

步骤4.

然后等蛋液，略微凝固，在一边放上适量肉馅，不要太多，会盖不上的。

步骤5.

然后用硅胶刮刀，从边边挑起蛋皮一边，盖到另一边上，略微按压一下，一定不能等蛋液完全凝固，半凝固状态，盖上，然后略微按压一下就粘合起来了。

步骤6.

铲出来，放到盘子中。码齐，浇上一碗高汤，然后放入放入装好水的深锅中，葱洗净切葱花备用。

步骤7.

冷水上锅，盖锅盖，高火蒸15-18分钟。

步骤8.

蒸好，开锅，撒葱花。略焖一分钟，就可以开吃啦！

包含此做法的食谱

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窍门配方

高汤蒸蛋饺

准备好材料，拌好的肉馅，这个拌法就不再介绍，咸鲜味就可以，每家拌的用料不太一样。

装好六圆盘，通电，用油刷在前三个中刷油，开高火，热锅，操作慢一个一个来也可以。鸡蛋用手动打蛋器打散。

等油热后，转中火，倒入适量蛋液，能铺满圆盘底。不用太多。

然后等蛋液，略微凝固，在一边放上适量肉馅，不要太多，会盖不上的。

铲出来，放到盘子中。码齐，浇上一碗高汤，然后放入放入装好水的深锅中，葱洗净切葱花备用。

冷水上锅，盖锅盖，高火蒸15-18分钟。

蒸好，开锅，撒葱花。略焖一分钟，就可以开吃啦！