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香辣皮蛋
一般
辣、香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮蛋去皮
步骤2.
滚上干的红薯淀粉
步骤3.
锅里加炸油，烧到160度，下入滚好淀粉的皮蛋
步骤4.
炸到淀粉变成金黄色；捞出
步骤5.
蒜切片，辣椒切碎，香草切5cm长的段，青豆洗干净，控去水分备用
步骤6.
锅里加少许底油，小火下入豆瓣酱和花椒炒香，然后加入小红椒碎和青豆炒香，放入盐，糖，炒到青豆变色
步骤7.
最后转大火，放入皮蛋，滚匀酱汁，关火放香菜梗，出锅
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