南瓜圆子红豆汤

8.8分
121人已做过
难 汤锅、保鲜膜 微波炉

配方

5种材料
带皮南瓜 120g、糯米粉 80g、红豆 100g、冰糖 适量、细砂糖 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片
步骤2.
汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟
步骤3.
加入冰糖，继续煮20分钟
步骤4.
煮至红豆软烂，有沙沙的口感
步骤5.
南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟
步骤6.
取出南瓜，趁热压成泥
步骤7.
加入糯米粉
步骤8.
再加入糖和适量清水
步骤9.
揉成南瓜糯米面团
步骤10.
取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起
步骤11.
再与剩余的面团混合，揉成光滑面团
步骤12.
将南瓜面团揉成一个个的小圆子
步骤13.
锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可

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南瓜圆子红豆汤
红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片
汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟
加入冰糖，继续煮20分钟
煮至红豆软烂，有沙沙的口感
南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟
取出南瓜，趁热压成泥
加入糯米粉
再加入糖和适量清水
揉成南瓜糯米面团
取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起
再与剩余的面团混合，揉成光滑面团
将南瓜面团揉成一个个的小圆子
锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可