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山东单饼
困难
平底锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
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面粉中冲入沸水，搅拌均匀
步骤2.
加入凉水
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
和成面团
步骤5.
盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右
步骤6.
将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团
步骤7.
将面团均分成合适的大小
步骤8.
取其中一个面团，揉成圆形的团
步骤9.
擀成薄薄的圆饼
步骤10.
平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如样挑起，轻轻送入锅内
步骤11.
饼放进去大约5秒钟，将其翻面
步骤12.
12为翻面后
步骤13.
小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面
步骤14.
为翻面后的情景
步骤15.
翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离
步骤16.
完全分离后的情景。取出，用笼布包起来，防止风干变硬
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