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紫甘蓝大肉饺子
一般
步骤1.
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将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
步骤2.
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
步骤3.
姜切粒，葱切葱花
步骤4.
紫甘蓝清洗干净，切成小粒
步骤5.
把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中
步骤6.
再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀
步骤7.
最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
步骤8.
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
步骤9.
面皮中包入适量的馅料，捏成饺子
步骤10.
放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了
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