青椒小黄鱼

6.6分

678人已做过

2小时以上一般剁椒

小黄鱼 500克、葱段 1段、姜片 1小块、生抽 2勺、料酒 2勺、西红柿 1个、青椒 2个、大蒜五瓣、剁椒两勺、面粉适量、油适量、糖适量

步骤1.

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小黄鱼处理干净，一勺生抽两勺料酒腌渍半小时，裹面粉下油锅炸至六成熟。

步骤2.

姜切片，蒜切丁，葱切段，西红柿切块，青椒切块。

步骤3.

热锅下油，依次下姜片，蒜丁，葱段，剁椒煸香

步骤4.

加入西红柿熬出汁，放入小黄鱼，加水没过小黄鱼，加一勺生抽，少许糖调味，盖上锅盖闷三五分钟

步骤5.

揭开锅盖，加入青椒，大火收汁装盘即可。

闷小黄鱼的时候，根据自己家火的大小控制时间，可中途揭开锅盖翻一翻，千万不要烧糊了锅底。

包含此做法的食谱

西红柿半小时小黄鱼料酒油锅面粉

窍门配方

青椒小黄鱼

小黄鱼处理干净，一勺生抽两勺料酒腌渍半小时，裹面粉下油锅炸至六成熟。

姜切片，蒜切丁，葱切段，西红柿切块，青椒切块。

热锅下油，依次下姜片，蒜丁，葱段，剁椒煸香

加入西红柿熬出汁，放入小黄鱼，加水没过小黄鱼，加一勺生抽，少许糖调味，盖上锅盖闷三五分钟

揭开锅盖，加入青椒，大火收汁装盘即可。