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客家红谷肉
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净，冷水焯过，去除异味
步骤2.
切成小块方形
步骤3.
热锅下冷油，放入五花肉翻炒一会，加入盐，糖，红曲粉，二锅头，翻炒均匀
步骤4.
加入适量清水，盖过五花肉，煮开后，盖上锅盖小火慢煨，不时打开翻炒，直到汤汁收干，即可出锅
步骤5.
炒好的红谷肉，色泽光亮，油而不腻口，红谷带有天然的香气，二餐回锅翻炒香气更加
1.红曲粉是自己买的红曲米，用料理机打磨成粉，用玻璃罐子密封储存起来慢慢使用，也可以做红丝绒蛋糕2.五花肉可根据自己喜好选择肥瘦，七分瘦，五分瘦都可3.酒个人喜欢用二锅头，煮荤菜提香4.吃不完的肉可以直接冷冻保存，但需尽快食用
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