港式腊肠煲仔饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

港式腊肠煲仔饭的窍门

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1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜过长，如果想吃溏心蛋时间可以缩短；4、最后淋上调料汁烤箱烘烤5分钟，是为了让米饭底部结出一层脆脆的锅巴，吃起来很香很有嚼劲。