7.4分
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南京九鲜小煮面
老方小雨
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:面条、猪肝、肉丝、木耳，步骤:1.将所有食材洗净切丝切片等备用 2.汤锅中烧水后放入面条 3.另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌 4.放入西红杭、肉丝和猪肝
10分钟以内
一般
家常
炒锅、汤锅
步骤1.
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将所有食材洗净切丝切片等备用
步骤2.
汤锅中烧水后放入面条
步骤3.
另一炒锅加入皮肚、木耳、菜秧、鹌鹑蛋和清水，大火煮开
步骤4.
放入西红杭、肉丝和猪肝
步骤5.
加入2小勺食盐
步骤6.
撒少许鸡精
步骤7.
放入1勺熟猪油和1/2勺红辣油
步骤8.
将汤锅中煮开的面条捞起，再放入炒锅中，煮开后倒入大碗中
1、南京小煮面的最大特色就是菜、面分锅煮，这样才面清、汤清
2、南京小煮面离不开的元素就是皮肚，无论做啥口味，皮肚肯定是离不开的，要不就不是南京小煮面了
3、面条中一般放熟猪油和辣油，为又香又辣，而非麻油，切记
