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南京盐水鸭
杰米田园
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸭腿、花椒、葱姜、五香粉，步骤:1.鸭腿洗干净用冷水浸泡20分钟，其 2.捞出沥干水 3.加盐，揉搓均匀 4.加花椒揉搓均匀
10分钟以内
一般
咸鲜
压力锅、高压锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭腿洗干净用冷水浸泡20分钟，其间换几次水
步骤2.
捞出沥干水
步骤3.
加盐，揉搓均匀
步骤4.
加花椒揉搓均匀
步骤5.
加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜
步骤6.
煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用
步骤7.
腌制好的鸭腿放入压力锅
步骤8.
倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时， 15分钟左右即可
1、用花椒、五香粉腌制鸭腿，可以很有效的提鲜去腥；
2、鸭腿腌制时间越长越入味；
3、鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定；
4、鸭腿煮好后，放在原汤中冰箱保存，随吃随取，更加美味。
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