腊汁肉夹膜

9.8分
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小吃货大南
时间:1小时-2小时，难度:难，电器:面包机，配方:五花肉、面粉、酵母、冰糖，步骤:1.猪肉切成中块，葱切段，蒜切成片 2.准备好的猪肉冷水下锅 3.煮至血沫浮出 4.捞出用温水洗净血沫，放入砂锅中
1小时-2小时 难 咸鲜 平底锅、砂锅、保鲜膜 面包机

配方

16种材料
五花肉 3块、面粉 300克、酵母 4克、葱段 3块、料酒 30克、生抽 30克、老抽 20克、盐 30克、姜 4片、蒜 六瓣、干辣椒 3个、冰糖 10克、桂皮 1块、八角 1个、小茴香 1克、香叶 1片

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切成中块，葱切段，蒜切成片
步骤2.
准备好的猪肉冷水下锅
步骤3.
煮至血沫浮出
步骤4.
捞出用温水洗净血沫，放入砂锅中
步骤5.
加入所有的辅料，加入适量的温水
步骤6.
大火煮开，转至小火炖煮两个小时
步骤7.
将面粉放入面包机，后将4克的酵母放入温水中搅拌均匀倒入面包机内，按下和面功能键，揉至面团光滑，将面团用保鲜膜盖住发酵一个小时
步骤8.
将面团取出切成均匀的小段，擀成椭圆形，然后对折，从一头慢慢卷起，如图所示，全部卷完用保鲜膜盖住让它继续醒发十分钟
步骤9.
肉已炖好备用
步骤10.
将擀好的面饼放入平底锅中，不用放油，全程小火
步骤11.
煎至两面金黄即可，大概一面煎四分钟
步骤12.
准备好的香菜和尖辣椒（可不放，随自己口味），
步骤13.
切碎备用
步骤14.
烤好的馍用刀从中间劈开
步骤15.
^_^

窍门

烤馍的时候不用一滴油，全程小火，注意馍的薄厚，太厚不易烤熟

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腊汁肉夹膜
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腊汁肉夹膜
猪肉切成中块，葱切段，蒜切成片
准备好的猪肉冷水下锅
煮至血沫浮出
捞出用温水洗净血沫，放入砂锅中
加入所有的辅料，加入适量的温水
大火煮开，转至小火炖煮两个小时
将面粉放入面包机，后将4克的酵母放入温水中搅拌均匀倒入面包机内，按下和面功能键，揉至面团光滑，将面团用保鲜膜盖住发酵一个小时
将面团取出切成均匀的小段，擀成椭圆形，然后对折，从一头慢慢卷起，如图所示，全部卷完用保鲜膜盖住让它继续醒发十分钟
肉已炖好备用
将擀好的面饼放入平底锅中，不用放油，全程小火
煎至两面金黄即可，大概一面煎四分钟
准备好的香菜和尖辣椒（可不放，随自己口味），
切碎备用
烤好的馍用刀从中间劈开
^_^