7.5分
36人已做过
共10图
牛奶软糖
2小时以上
一般
奶锅、刮刀
淡奶油 200克、细砂糖 40克、水饴 35克、盐 2克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一个不粘的奶锅，先将淡奶油称重加入
步骤2.
加入水怡
步骤3.
白砂糖和盐
步骤4.
将奶锅置于火上，先用中火偏大火不停的翻拌着将锅中液体煮开，砂糖融化。
步骤5.
然后转小火，继续兜底翻拌一直慢慢的熬煮，蒸发水分，开始锅中会冒出大泡泡，然后随着水分的蒸发，泡沫会越来越来绵密
步骤6.
最后熬煮到非常浓稠的状态，如图，用刮刀划开，锅中液体是不会融合在一起的。这时是软糖的状态，如果想做硬质的牛奶糖，就继续在熬煮一会。
步骤7.
最后倒入模具，放置室温后，放入冰箱冷藏至定型脱模即可。
步骤8.
成品
步骤9.
成品
做好的奶糖放在冰箱密封保存可以放10天左右，建议每次少做一些尽快食用。
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