豌豆米粉丸

9.6分
322人已做过
2小时以上 困难 搅拌机 婴儿、宝宝

配方

4种材料
豌豆 20g、鲜虾 150g、婴儿米粉 10g、柠檬 1片

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾洗净后去头去尾。除了虾肉，也可以用猪肉、牛肉等代替。
步骤2.
挑出虾线。
步骤3.
虾剁成小块。
步骤4.
挤入柠檬汁，腌制20分钟去腥。
步骤5.
将豌豆放入开水中，中火煮约10分钟至熟透。
步骤6.
取出，稍稍放凉。
步骤7.
剥去豌豆的外衣。如果给年龄较大的宝宝吃，可以省略去皮这一步。
步骤8.
将剥好皮的豌豆、虾仁倒入搅拌机中。
步骤9.
搅打成细腻的泥糊。
步骤10.
加入婴儿米粉并搅拌均匀。虾泥太松散的话，可以多加点米粉搅拌至粘稠状态。如果用普通面粉代替的话，5g左右即可，不过口感上没有加米粉那么绵软。
步骤11.
手蘸清水防粘，取适量豌豆米粉泥至掌心处。
步骤12.
揉成圆球。
步骤13.
烧一锅水，水开后转小火。
步骤14.
把丸子轻轻放入。如果怕把握不好的话，可以先关火，将丸子放入后，再开小火，防止丸子一下子就被滚水冲散开。
步骤15.
煮约5分钟，至丸子漂起后，继续煮3分钟，即可捞出。
步骤16.
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。

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豌豆米粉丸
将虾洗净后去头去尾。除了虾肉，也可以用猪肉、牛肉等代替。
挑出虾线。
虾剁成小块。
挤入柠檬汁，腌制20分钟去腥。
将豌豆放入开水中，中火煮约10分钟至熟透。
取出，稍稍放凉。
剥去豌豆的外衣。如果给年龄较大的宝宝吃，可以省略去皮这一步。
将剥好皮的豌豆、虾仁倒入搅拌机中。
搅打成细腻的泥糊。
加入婴儿米粉并搅拌均匀。虾泥太松散的话，可以多加点米粉搅拌至粘稠状态。如果用普通面粉代替的话，5g左右即可，不过口感上没有加米粉那么绵软。
手蘸清水防粘，取适量豌豆米粉泥至掌心处。
揉成圆球。
烧一锅水，水开后转小火。
把丸子轻轻放入。如果怕把握不好的话，可以先关火，将丸子放入后，再开小火，防止丸子一下子就被滚水冲散开。
煮约5分钟，至丸子漂起后，继续煮3分钟，即可捞出。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。