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酸豆角炒肉片
一般
酸
步骤1.
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新鲜的豇豆 我婆婆种的 随时都可以去采 嫩一点不要紧 不要太老的
步骤2.
准备一个这样的泡菜坛子 加半坛子矿泉水 放150克盐 200克冰糖 20个红辣椒 20个干的大蒜头
步骤3.
豇豆洗干净 晾干水分 不能有一点点水 不然会失败 一星期后就可以吃了 打开时的味道是酸里带点泡菜的香 颜色从绿色变成了黄色 拿出来的豇豆 洗干净 切好
步骤4.
准备好的肉片 加点料酒 黄酒也可以 加盐和淀粉 用手抓一下
步骤5.
起油锅 把肉片煸炒一下 盛出来备用
步骤6.
锅里再放油 烧热 豇豆倒进去炒 放盐和糖
步骤7.
加肉片一起翻炒
步骤8.
加剁椒 再翻炒 尝味道 根据口味再加减糖和盐
步骤9.
喜欢泡菜的人 会喜欢屋子里飘着的酸酸辣辣
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